En la sede de la Embajada colombiana en Madrid se desarrolló el evento Embajadores del Cacao gracias a la unión entre la Federación Nacional de Cacaoteros (Fedecacao) y la Fundación Internacional María Luisa de Moreno (FIMLM). Los cuarenta invitados, entre los cuales se encontraban el embajador de Colombia en España, el señor Eduardo Ávila, el cónsul de Colombia en Madrid, el señor Rodrigo Pinzón, empresas de cooperación internacional, inversores, chefs, empresarios y expertos del chocolate e invitados especiales, disfrutaron de una cata virtual guiada por experto catador de Fedecacao mediante la cual pudieron conocer las distintas características del cacao colombiano.
Los asistentes tenían a su disposición una caja con los mejores cacaos reconocidos mundialmente de las regiones Arauca, Tumaco, Santander y Córdoba, todos con una concentración del 70 % y con notas de sabor heterogéneas, las cuales permitieron a los asistentes conocer el resultado del esfuerzo de más de 60. 000 familias cacaocultoras por producir una materia prima de excelente calidad, fortaleciendo el campo colombiano.
“Por primera vez tenemos la posibilidad de probar con la misma receta cuatro de los Cacao of Excellence, así que felicidades. En Colombia predominan dos notas sensoriales que son los frutos secos y las frutas tropicales que en Europa encajan perfectamente”, destacó Helen Martínez, fundadora de la Escuela de Chocolate de Madrid.
“El chocolate de Arauca ha sido uno de mis favoritos por sus aromas y su toque sutil. Todos están estupendos y van a tener mucho éxito”, Claudia Vijitu, maestra chocolatera.
Mediante iniciativas como esta, celebrada en diez países, las dos organizaciones, comprometidas con el desarrollo del campo colombiano, destacan el potencial de las familias cacaocultoras como productoras de un fruto que genera bienestar.
